近年来，随着人们对健康生活追求的日益增加，对食品防腐剂的安全性提出了更高的要求。其中，镁盐作为食品防腐剂之一，在食品工业中扮演着重要的角色。但是，关于镁盐在食品防腐剂中的应用安全性评估却一直存在争议。

首先，我们需要明确的是，镁盐是一种天然存在的矿物质，其本身对人体无害。然而，当它们被用于食品防腐剂时，可能会与食物成分发生反应，从而影响人体健康。

其次，镁盐在食品防腐剂中的使用频率较高，这无疑增加了人们摄入镁盐的风险。虽然镁是人体必需的微量元素，但过量摄入会对身体造成伤害，甚至可能导致肾功能衰竭等严重后果。

此外，由于镁盐具有一定的毒性，如果误食，可能会对胃肠道产生刺激作用，引起恶心、呕吐等症状。因此，在使用镁盐作为食品防腐剂时，需要特别注意剂量和使用方法。

总的来说，虽然镁盐作为一种天然存在的矿物质，对人体无害，但是在食品防腐剂中的使用应该谨慎。同时，为了保证食品安全，建议减少镁盐在食品中的使用频率，并尽量选择其他安全可靠的食品防腐剂。

文章的关键词包括：

食品防腐剂、镁盐、安全性评估、中毒症状、毒副作用、营养元素、健康生活。

文章的描述为：

镁盐作为食品防腐剂的一种，因其独特的化学性质和良好的抗菌效果，在食品行业得到了广泛的应用。然而，镁盐的安全性和适用性引起了人们的关注。一些研究表明，镁盐在食品防腐剂中的长期使用可能会影响人体健康，如导致肾脏疾病等问题。因此，为了保障食品安全，应尽量减少镁盐在食品中的使用频率，并寻求替代品。